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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂工用具色标管理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂工用具色标管理的解答，让我们一起看看吧。
食堂色标标识分类？
网上搜的一、将食品原料分为动物性、植物性、水产品。切配工用具色标分类为：
1、动物性食品原料加工工用具色标为红色
（图片来源网络，侵删）
2、水产品原料加工工用具色标为蓝色
3、植物性食品原料加工工用具色标为绿色
4、动物性食品原料包括畜禽肉和禽蛋类（不含水生动物）；水产品原料包括水生动物和藻类。
（图片来源网络，侵删）
二、不同切配工用具的色标标注部位不同：
金属刀具的标注部位为刀柄；
金属剪刀的标注部位为手柄；
（图片来源网络，侵删）
鬃制或塑料刷子的标注部位为整体或手柄
食堂生熟标识什么颜色？
按照色标管理制度，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具、工用具、容器、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：
用于肉类食材加工的标识为红色，
用于水产类食材加工标识为***，
用于果蔬类食材加工标识为绿色，
用于熟食类食材加工标识为白色。
生熟分离：确保生熟分离，分类清晰，做到定位存放、分类使用，有效减少食品处理过程中的交叉污染。
食堂菜刀颜色分类标识？
色标管理是对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀等加工制作工具进行的颜色上管理。绿、红、白、蓝、黄是案板、刀具的五***标管理中用到的颜色。
其中，红色用具加工动物性食品原料，蓝色用具加工水产品原料，绿色用具加工植物性食品原料，白色用具加工熟食，***用具加工半成品。
到此，以上就是小编对于食堂工用具色标管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂工用具色标管理的3点解答对大家有用。
