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工厂厨房工程设计要注意什么
卫生、 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。装饰材料厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
仅有合理的空间布局不够，还需要流畅的动线设计，才能保证使用厨房时节约时间。厨房动线设计应遵从拿——洗——切——烧——盛，流水线式设计，每个区域安置相应厨房电器，留有充足间距，确保合理使用。
厨房的设计，最好的话厨房设计要简单方便就好，厨房作为烹饪的地方，房间容易有很多油烟等，所以尽量的做的简单点，这样的话对于清理厨房来说也非常的方便。
隐蔽工程一定要做好，尤其是厨房的插座位置要妥当，否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。工作台面高80—85cm；工作台面与吊柜底的距离约需50—60cm；而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60cm。
川菜馆厨房设备工程如何做好抽排系统
1、以下是饭店抽油烟机排风的几种方法：立式排风系统：这种排风方式适合于多重烹饪工序的中大型饭店，因为它可以有效地处理大量的油烟。立式排风系统由两部分组成：抽风机和排风管道。
2、厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。防火、排烟 厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量***过防火墙，穿过时应装防火阀。
3、局部排风量局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000PH式中，L－－排风罩排风量，m3/L；P－－罩子的周边长，m；H－－罩口至灶面的距离，m。
4、（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内***暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
5、加一个直角弯头等于加长1米烟道。通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。
做饭的工程有哪些?
一个人做饭需要的工具如下：电磁炉、炒锅、电饭锅、汤锅、锅铲、砧板、刀、盘子、碗、筷子、筷子筒、汤勺。电磁炉：可以到网上订购，也可以到大型超市购买。如果租的房子里自带电磁炉，就可以省下买电磁炉的钱。
所以说高压锅是比较重要的做饭工具，而且做米饭也是非常方便的，可以节省很多的时间。炒锅因为做饭是需要炒菜的，所以大家可以准备一个小的炒锅，可以买插电版的这样会比较方便，只要有插座，又有电就可以使用。
它包括以下几个方面：水路改造：在厨房装修时，需要重新规划水路，以方便日常使用。在此过程中，需要考虑水龙头、水槽和热水器等设备的位置。电路改造：在厨房装修时，需要重新规划电路，以满足厨房设备的使用需求。
厨房的灯以实用为主，既要有顶灯能照亮这个厨房，也要在橱柜下设灯；顶灯靠近橱柜安装，才能减少弯腰做饭时蒙在眼前的阴影；吊柜下方的灯，可以让人看得更清楚，不会有阴影。既可以是LED射灯，也可以是超薄的灯带。
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