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餐馆厨房设备(提高餐厅效率的必备工具)
切菜机是酒店厨房中一种非常实用的设备，它可以用来快速地切割各种蔬菜和水果，大大提高了烹饪的效率。在使用切菜机之前，需要将食材处理好，然后将其放入切菜机中，设置好切割的大小和形状，然后启动切菜机即可。
西餐厨师必备的工具有以下这些 西餐厨师的刀具囊括：剔骨刀、鱼片刀、牛肉刀、削皮刀、切片刀、锯齿刀、格兰顿刀、面包刀、调理刀、修边刀、剖虾刀、桂皮刀等诸多种类，如此精细的分类也成为了西餐的文化之一。
烹调设备 小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。调理设备 工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。洗涤设备 洗手池、水池、消毒柜、开水器。
饭店厨房设备清单饭店厨房功能间中，热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的，还有烧腊间、库房等。
饭店厨房设备有哪些？冷冻设备一所饭店中，要对食物的新鲜要有所保障，因此冷冻设备也就成了饭店厨房中最为重要的一点。
中餐厅厨房设计要点和要求
1、中餐厅厨房设计要求：一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
2、你好，中餐厨房设计要点：1，厨房，餐厅空间狭小，在设计是的时候要进行合理的规划和布局。应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品以保证基本的操作空间。
3、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、汪操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置。嵌入式电器设备把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。
4、总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。厨房位置离主要的餐厅越近越好。应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好。
5、厨房里面使用的电器一般都会比较多，若是操作台面小，光是电器就把空间占满了，就不用说切菜等事情了，大大的降低了是空间的使用感，所以说，厨房里面，操作台一定要大。
...中餐厅(可承接小型宴席和平时的家常菜)厨房设备基本配置有哪些...
1、水台 用来杀鱼和洗涤作用 需要水槽 杀鱼的工具 鱼缸等一系列的东西 2 配菜 用来配菜 需要冰柜若干 500平米的话估计要冷冻四门冰柜1个 冷藏四门冰柜2个 不锈钢台面，架子，储藏盒若干，案板3-5个。
2、根据餐厅的规模和菜品特点选择合适的厨房设备。常见的中餐厨房设备包括炉灶、蒸炉、煮锅、炸锅、烤箱等。要确保设备品质可靠、安全易用，并根据需要进行合理布置，以提高工作效率和人员安全。
3、消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。
4、区域划分中餐烹饪手法多样，菜式丰富，因此中餐厨房可以按照菜式不同划分为热菜区、冷菜区、点心区，另外还有肉类粗加区域，蔬菜粗加工区域，以及餐具清洁区域，备餐区域等等。
5、五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。
6、洗碗机、消毒柜、加热器、燃气灶、冷藏设备、烘烤箱、[_a***_]、层架、制冰机、冰铲、喷火枪、花边网、刨丝机、鱼炉、油烟机、搅拌机、绞肉机、发酵机、去皮机、煎盘、肉锤等。
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