大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校食堂用的厨房设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学校食堂用的厨房设备的解答，让我们一起看看吧。
学校食堂用什么灶最好？
学校食堂首先得注重安全，学校里面的都是国家未来的人才，再者炒菜的味道也很重要。而今现在厨具都用上了商用电磁炉灶，安全，高效，节能。我们学校用的就是亲和力商用电磁大锅灶。
大学食堂布局原则？
学校食堂，首要原则就是卫生安全。不仅仅在食材采购，人员配备，食品加工制作过程中需要有严格的管控制度，同时在厨房设备选型上要注意安全、节能、坚固、实用、易操作、卫生、美观。格局实际操作和国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分，从进料储存、分类放置、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒每一个环节按照“取-洗-切-烧”的顺序来正确布局，同时避免生热食物的交叉；地面要使用防滑地砖，并且特别注意接缝要小，以便减少污垢的积藏；后厨各个区域间需要设计排水地沟，以便于整个后厨的清扫。
学校厨房
区域的设置应契合使用要求，满足健康安全的要求，还应留意厨房设备和其他厨具的配置经济实用，确保设备的质量，并考虑设备的卫生管理、安全性和美观要求。优选使用由优质不锈钢制成的设备和用具。同时注意标识区分明确，避免穿插污染，便于员工辨认和区分安全监管。
二、秩序安全原则：
秩序安全分为安装安全和厨房设备选择的安全。安装安全要求设计人员结合空间布局精准测算数据，安装人员及制作人员确保测量、制作的尺寸正确。整个排烟系统也要有性对应的安全防范和保护措施，在管道内安装防火阀，能有效防止灶火过旺而造成的火灾隐患。其次，是确保暗转厨房设备的五金件（铰链、拉手、导轨）安装牢固，吊厨安装牢靠；第三点要考虑厨房设备的最基本特性--环境适应性：厨房设备安全的产品选择要求产品具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、仿腐、和防静电等。
学校厨房
三、速率安全原则：
速率安全即速率有效。学校生活在就餐时具有密集型、紧凑型的特征。学校食堂为师生提供服务，应该严格以师生的作息时间为准绳，在厨房设备布局安全整齐、标准的前提下。餐厅桌椅的合理放置、空间大小的科学规划均应考虑时效性原则。
四、经济安全原则：
经济安全即经济实惠、稳定耐用、持久。学校是教书育人之地，它的设计应遵从经济节约，安全实用，切忌奢华浮夸、华而不实；最重要的是设备要持久耐用，有总控制柜的安装设计环节。
1. 流线布局：食堂内部的布局应该合理、流畅，便于顾客进出、选取食物和就餐，避免拥挤和混乱。
2. 分区设置：根据不同的食品种类和就餐需求，将食堂分为不同的区域，例如主食区、饮品区、水果区、快餐区等，便于顾客选择和就餐。
3. 餐桌布局：餐桌应该合理摆放，充分利用空间，使得顾客能够舒适地就餐，并且便于清理和维护。
4. 良好的通风和采光：食堂应该有良好的通风系统和充足的自然***光，以保持空气清新和舒适的就餐环境。
5. 设施设备布局：根据食堂的规模和功能需求，合理布置设施设备，如食品展示柜、餐具区、洗碗区等，以提高工作效率和服务质量。
6. 安全和卫生：食堂的布局应该符合相关的安全和卫生标准，确保食品安全和顾客健康。
7. 考虑可持续发展：在食堂布局中考虑环境保护和可持续发展，例如设置垃圾分类区域、利用可再生能源等。
到此，以上就是小编对于学校食堂用的厨房设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于学校食堂用的厨房设备的2点解答对大家有用。
