大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆用的厨房设备的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐馆用的厨房设备的解答，让我们一起看看吧。
做饭店厨房排烟系统所需要的设备有哪些？
1、西餐厨房设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能：用于西餐的制作，***用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
2、裱花间和西饼房设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。功能：用于中式面点的制作。
5、中餐厨房设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间设备：水池、绞肉机、切片机等。功能：蔬果类和肉类的初步加工。蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
一个饭店用多大的发电机合适？
四千瓦的合适，因为没多少电器，一般都是这么大的，三千左右一台 ， 饭店用多是带些厨房电器设备和空调，有的是带热水器和电饼铛、热水壶一类的，一般挂式空调多是1.5匹的也就是1.2kw，启动电流1.5-2倍左右，加热设备2.7-3倍左右启动电流，也就是设备功率乘以启动电流倍数匹配发电机组功率，所以四千瓦就够了
饭店厨房三相电需要多少平方的？
饭店厨房三相电需要的平方数取决于厨房的规模和设备的数量。一般来说，大型饭店需要更多的电力，因此需要更大的电线和电缆来支持设备运行。此外，电线的规格和长度也是关键因素，因为长距离的电线需要更大的截面积以确保电力传输的有效性。
因此，在设计饭店厨房电力系统时，需要考虑到厨房的规模、设备数量、电线长度和规格等多个因素，以确保电力系统的可靠性和稳定性。
做二手厨具回收生意怎么去收货？
做二手厨具回收生意，想要收货的话需要紧盯着货源的供应方，也就是说有一些饭店如果是倒闭了或者是不干了，以及重新装修的情况，应该获取这样的第1手资料，如果不能获取这样的第1手资料的话，拿货是比较困难的。
可以在各个地区的分类信息上去找一些门面房的出租或者是出售信息，可以参考这样的信息去找货源
到此，以上就是小编对于餐馆用的厨房设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆用的厨房设备的4点解答对大家有用。
