本篇文章给大家谈谈明档厨房工程，以及明档厨房的利与弊对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酒店厨房设计规范是什么
三星级酒店设计标准是：前厅 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观、别致。设有与酒店规模、星级相应的总服务台。客房 客房数：至少有50间可供出租的房间。
本文将介绍厨房设计规范，包括面积、设备、通风、消防等方面的要求。面积要求厨房面积不少于餐厅总面积的33%，洗碗间的面积不少于厨房总面积的20%。设备要求厨房需设冷库，以存放肉类、蔬菜。
．小型饮食单位餐厅与厨房和***用房之比例不低于5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送 的必须另设6平米以上专间。
《住宅设计规范》中华人民共和国国家标准 GB 50096／1999 3：3 厨房使用面积厨房的使用面积不应小于下列规定：一类和二类住宅为4m2；三类和四类住宅为5m2。
提高工作效率，也能够保证其安全性。其中的灶具还需要满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜需要猛火，而对于需要煲汤的菜品则是需要慢火来熬制，所以在对厨房中灶具的设计时需要考虑到该酒店的菜品需要使用什么烹饪工具的问题。
厨房设计要求有哪些?
厨房设计规范有哪些合理的厨房设计技巧应满足最基本的炊事家务活动需求，也就是说厨房的空间面积要足够大。
实用功能为主厨房，是一个很生活的地方，主要以烹饪、洗涤、储藏为主要功能，对于设计师来说在设计厨房时一定要以这些功能为主，根据这些基本功能来设计，来进一步地延伸。简约干净顺畅顺畅也是厨房设计的基本要求。
厨房应有直接采光、自然通风，并宜布置在套内近入口处。设施和操作面厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于10m。
商用厨房设计有哪些要点和注意事项
商用厨房设计装修注意事项 储物挂件不可少， 橱柜 以外的储物挂件也必不可少，如墙面滤干架、刀架、酒杯架、磁性刀架以及储物篮、 挂钩 和挂架等，不仅整洁干净，还能腾出空间。
商用厨房的卫生要求是非常严格的。在设计时，需要考虑到厨房的卫生要求，包括设备的清洁、食品的储存、处理、加工等方面。同时，还需要考虑到员工的卫生要求，例如提供洗手设施、穿戴卫生服等。
商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。
厨房设计是要有一定的空间的-那厨房空间大小是要根据酒店档次而定的-所以这个还是要明确的。明确厨房目标酒店商用厨房设计主要的目的是为了给顾客烹制食物，那赚钱的目的肯定是少不了的，只有明确了这个目标，其厨房装修设计才能更合理。
厨房位置要选择的很好，一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
高校食堂明档能否用天然气
1、不可以。在明档厨房设备配备上，最先不可以有用火，换句话说，明档是不可以使用天然气，严禁应用燃气具的，以电力工程、电磁设备为主导。
2、学校食堂开关可以用天然气，安全。天然气是指自然界中天然存在的一切气体，包括大气圈、水圈、和岩石圈中各种自然过程形成的气体（包括油田气、气田气、泥火山气、煤层气和生物生成气等）。
3、学校餐厅窗口一天使用的天然气数量取决于就餐人数。如果就餐人数为200人，那么餐厅窗口一天使用的天然气数量在**1800-2000升**之间。如果就餐人数为100人，那么餐厅窗口一天的天然气用量大约是**30升**左右。
4、必须更换喷嘴和灶头后才能用，否则不仅对灶具损害大，使用起来也是十分危险的。因为天然气、液化气和煤气的压力、同等体积所需要的空气量都不一样，所以燃气灶的燃烧装置不一样。不能通用。
5、是。一般工厂使用的算工业用气，而食堂一般使用商业用气。两者通常存在价差，而且使用地点不同，显然需要铺设管道，燃气公司会予以干预。
食药监对快餐店明档厨房有什么要求?
必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型的设3个以上专用洗手设施，大型的设6个以上专用洗手设施。
标准：货架光亮，无油腻、无污迹、无混 放、无私人物品。 清洗玻璃的方法有很多。无论是那种方 法，餐饮单位中的窗玻璃，还是其他设备上 的玻璃，均要清洗洁净并保持标准。 标准：无油污、无水迹、无破损，明亮洁净。
办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。
明档厨房工程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于明档厨房的利与弊、明档厨房工程的信息别忘了在本站进行查找喔。
