本篇文章给大家谈谈餐用具消毒记录表，以及餐具消毒记录表怎么写范本对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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学校食堂都用什么消毒液?
食堂消毒液用什么好 ***和滴露都很不错，而且选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。
食堂消毒用什么消毒液 滴露、威露士（成分为对氯间二甲苯酚），酒精消毒，84消毒液要比上述的这三种消毒效果要好，84消毒液属于高效消毒级别，但是伤 家具 ，容易造成褪色现象，使用的时候会对皮肤造成较大***。
食堂消毒用什么消毒液 对于餐具和容器等，建议使用专用的餐具消毒液；对于墙地面、餐桌餐椅等，建议使用84消毒液消毒；对于蔬菜和水果，建议使用果蔬消毒剂。
用“CELA”微酸性次氯酸餐饮具专用消毒液的解决方案，是目前餐饮行业、餐具集中消毒公司、学校、***机关、酒店、餐厅、企业等最消毒最彻底、最有效、效率最高的方案之一。
日常对公共食堂餐桌的消毒，属于预防性消毒的范畴。综合考虑消毒效果、经济成本以及易于获得等因素，一般选择84消毒液等含氯消毒剂进行擦拭或喷雾消毒。
餐具破损管理流程
1、工欲善其事，必先利其器”，要管理好餐具破损问题，首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善，把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。
2、意外破损就要***取赔偿制，谁打破、损坏由谁照价赔偿。前厅由领班负责监督，厨房由当班厨师长负责。准备一个餐具破损记录本，有损坏餐具需登记，无论是自然还是意外破损。最后由值班经理签字。需赔偿的费用由员工当月工资中扣除。
3、清洗组清洗后的餐具进入消毒间，每天晚餐结束后，厨房的安全检查组会来清点洗好的餐具，如有破损，要归清洗组。这种相互制约、头尾衔接紧密的制度，效果非常明显。
4、可以***取一定的防盗措施，比如编号处理，并且熟知该包间的餐具套数，摆桌过程中做到按照客人实到人数摆桌，其余收纳，在客人离开时要练就一眼看清餐桌餐具的本领，自己付出一定的努力以减少自己的损失。
5、餐具分为前厅餐具和后厨餐具，前厅餐具的洗涮与存放由前厅管理，责任人为前厅主管；后厨餐具的洗涮与存放由后厨洗碗间进行管理，责任人为后厨厨师长。
食堂三杀两消毒是什么意思?
1、食堂卫生消毒制度 工作人员进入食堂，需穿戴整洁的工作衣帽，工作前、处理食品原料后要及时洗手，接 触直接入口食品应用流动水冲洗干净。 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
2、三是对装垃圾、泔水等容器进行密封。餐厨垃圾实施分类和减量处理。 四是设专用二次更衣室，洗手设施，冷荤食品窗口传菜，安装消毒灯，冷荤间设立门帘或幕帘并设立独立空调。五是储存食品公用具、容器、冰箱生熟分置和使用。
3、不是。应该是一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。
4、三分开分别是：切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。
5、日常对公共食堂餐桌的消毒，属于预防性消毒的范畴。综合考虑消毒效果、经济成本以及易于获得等因素，一般选择84消毒液等含氯消毒剂进行擦拭或喷雾消毒。
6、食堂台面使用的消毒剂浓度一般是20%，每日消毒次数是在三次早上，中午和晚上。
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