大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房用具切菜板的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房用具切菜板的解答，让我们一起看看吧。
切菜板叫什么名字？
切菜的板叫菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来出现以塑料为材料浇铸的菜板。 市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
砧板就是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。案板，是指有一块厚实的木板，用一棵树的茎加工而成，类似现在木制砧板。菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。酒店厨房用砧板，家里用菜板。
厨房菜板分类？
厨房菜板可以根据材质、用途和卫生要求进行分类。根据材质，常见的菜板有木质、塑料和石质菜板。木质菜板天然环保，但需要定期保养；塑料菜板易清洁，但易划伤；石质菜板坚固耐用，但较重。
根据用途，菜板可分为通用菜板和专用菜板，如切肉菜板、切水果菜板等。
根据卫生要求，菜板可分为颜色编码菜板，用于防止交叉污染。选择合适的菜板可以提高烹饪效率和食品安全。
厨房菜板一般可以分为木质菜板、塑料菜板和石质菜板三种类型。木质菜板透气性好，具有自然的抗菌性，但需要定期保养。
塑料菜板轻便易清洗，不易滋生细菌，但易被刀划痕和变形。
石质菜板坚硬耐用，不易变形和被刀划痕，但相对较重且价格较高。根据个人需求和偏好，选择适合自己的菜板是非常重要的。同时，无论使用何种类型的菜板，都应注意定期清洗和消毒，以保证食品安全。
切菜案板的色彩分类有以下几种：
1. 白色案板：白色案板通常用于切割蔬菜、水果、素食等，因为白色能够凸显食材的鲜艳色彩，同时也方便观察食材的质量。
2. 红色案板：红色案板通常用于处理生肉，如牛肉、猪肉等，因为红色案板能够凸显鲜肉的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
3. 蓝色案板：蓝色案板通常用于处理海鲜类食材，如鱼肉、贝类等，因为蓝色案板能够凸显海鲜的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
4. ***案板：***案板通常用于处理家禽类食材，如鸡肉、鸭肉等，因为***案板能够凸显家禽肉的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
5. 绿色案板：绿色案板通常用于处理蔬菜、水果等植物性食材，因为绿色案板能够与植物的颜色相协调，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
以上颜色分类主要是为了避免交叉污染，确保食材的卫生安全。但实际使用中，餐饮厨房可以根据自身需要进行颜色分类，只要能够保证食材的卫生安全即可。
厨房切菜板颜色分类怎么选？
切菜案板的色彩分类有以下几种：
1. 白色案板：白色案板通常用于切割蔬菜、水果、素食等，因为白色能够凸显食材的鲜艳色彩，同时也方便观察食材的质量。
2. 红色案板：红色案板通常用于处理生肉，如牛肉、猪肉等，因为红色案板能够凸显鲜肉的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
3. 蓝色案板：蓝色案板通常用于处理海鲜类食材，如鱼肉、贝类等，因为蓝色案板能够凸显海鲜的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
4. ***案板：***案板通常用于处理家禽类食材，如鸡肉、鸭肉等，因为***案板能够凸显家禽肉的鲜艳色彩，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
5. 绿色案板：绿色案板通常用于处理蔬菜、水果等植物性食材，因为绿色案板能够与植物的颜色相协调，同时也能够避免与其他颜色食材的混合。
以上颜色分类主要是为了避免交叉污染，确保食材的卫生安全。但实际使用中，餐饮厨房可以根据自身需要进行颜色分类，只要能够保证食材的卫生安全即可。
到此，以上就是小编对于厨房用具切菜板的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房用具切菜板的3点解答对大家有用。
