本篇文章给大家谈谈西餐厅厨房用具，以及西餐厅厨房用具有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、西餐冷厨是做什么的
- 2、一般做西餐要用到什么工具?
- 3、西餐厨具都有什么
- 4、西餐厅厨房用具都有哪些?
西餐冷厨是做什么的
1、冷厨就是准备和制作零点，还完成冷头盘、色拉、凉菜、果盘的制作与出品，有自助餐。
2、前厅部门 ：负责迎接和招待客人，服务员、小费收银员和主持人都属于该部门人员。餐饮部门 ：负责烹饪和制作食物，包括厨师和烹饪助手。备餐部门 ：负责准备并处理食材，包括洗菜、切菜和腌渍等。
3、西厨房主要分冷菜、切配、配料、炉灶、烧汁等工序；以上相应的工序就对应相应的工作。1 ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2 ．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作***。
4、但都属于热厨范围。冷厨，负责西餐的冷菜，水果，西餐冷菜酱汁，沙拉，宴会小点等等的制作。西饼房和面包房，负责西餐的面包，西点，蛋糕，巧克力，冰激凌，宴会小点等等的制作，这个和热厨，冷厨是分开独立的厨房。
5、西餐分为：冷菜厨房，热菜厨房，肉房，饼房。冷菜厨房可分为：专门制作沙拉，三明治和水果，冰淇淋两部分。热菜厨房可分为：制作汤类，扒房，炒锅。
6、西餐厨房分为冷房、热房。也就是 cold kitchen， hot kitchen 冷厨房，一般是制作沙拉、开胃头盘、三明治之类的菜品。 热厨房则是出品热菜，也就是主菜的地方。比如，牛排、焗、烤、煎、扒类的菜品。
一般做西餐要用到什么工具?
常用的工具：厨师刀、烤盘、平底煎锅、煮锅、打蛋器、搅拌器、搅碎器、食物加工机、擦菜器、量杯、温度计。家庭做西餐其实很容易，中国式厨房里面添置一台烤箱，就可以做绝大部分西餐了。
西餐餐具 刀匙：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。匙；匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。
西餐厨房刀具种类主厨刀：是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切。
倾斜式煎秤——一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个装置，主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。
家庭做西餐其实很容易，中国式厨房里面添置一台烤箱（oven），就可以做绝大部分西餐了。当然也有些菜和甜点不用烤箱，但要想真正领略西餐的不同美味，烤箱还是必要的。因为用烤箱烤是西餐最主要最常用的烹饪方法。
家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
西餐厨具都有什么
1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、西厨需要平顶扒炉、蒸汽夹层汤锅、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、焗炉、转烤炉、多士炉等。
3、平扒炉 主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。
西餐厅厨房用具都有哪些?
1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、下面小编来为大家详细的介绍一下厨房用品的清单，大家可以了解一下厨房用品都有哪些，然后根据不同的类型进行参考选择。厨房用具清单介绍 第一类是贮藏器具，电冰箱或冷藏柜、消毒柜等完成的。
3、主要有炉具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹调用具进入厨房，如：电磁炉、微波炉、烤箱，成为人们喜爱的厨房用具。进餐用具。进餐用品进餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必备的用具。
4、一般来说，厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
5、西餐厨具都有什么1，购买炉灶灶具是厨房用具中不可或缺的配件。炉灶面的选择必须首先基于厨房用具的设计。风格是嵌入式和台式。如果是嵌入式，则将开关置于顶部。
6、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。焗炉：面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。
西餐厅厨房用具的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西餐厅厨房用具有哪些、西餐厅厨房用具的信息别忘了在本站进行查找喔。
