餐厅物品,餐厅物品摆放标准

weijier 2024-10-01 68

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于餐厅物品的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐厅物品的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么很多店很贵菜却很难吃?

什么很多店很贵菜却很难吃?

今年简直是餐饮业的寒冬啊!吃货觉得下馆子太贵了,餐饮店却暗苦不迭。为什么会这样呢?我觉得有以下几个原因

1、今年的物价上涨有目共睹,随着猪肉的大涨,牛羊鸡鸭鱼等等也全部趁机上涨了,另外因为今年的雨水过多(指广西),造成蔬菜、水果的产量不高品质不好,果蔬也大幅涨价了。以芒果为例,往年台农芒果在吃货面前根本不屑一提,今年却翻身成了贵公子,价格为58/5斤,比往年翻了几倍。肉果蔬的全面上涨,极大挤压了餐馆的利润空间,有的顶不住压力自然就只能涨价。

餐厅物品,餐厅物品摆放标准
图片来源网络,侵删)

2、物价在上涨,房东也来趁火打劫。肉涨价了,房东也吃肉,所以房东也要涨租啊。很多小餐馆其实都是在给房东打工,年年面临着房租上涨的压力,结清房租,工人工资,水电煤物业等费用,真不剩几个钱了。

3、消费疲软。大家觉得下馆子贵了,一方面是物价确实在上涨,另一方面更重要的原因是大家手里的钱确实越来越少了。都到哪去了?经济不景气,单位公司效益不好了;买了房子,三代人的钱包都被吸空了,每天起床都是想着这个月大几千的房贷,还有心思下馆子?出国游?还是超市去农贸市场逛一逛,感受一下10块钱还能买几样东西的***。

4、价格贵却菜难吃的问题。现在大家的消费审美观已经大不如前了。以前是口味好吃,靠口口相传,多深的巷子都可以被找到;现在大家更流行“朋友圈先吃”,不管东西好不好吃,首先要环境好,可以给我拍照发朋友圈,只有环境好、有情调的餐馆才能获得青睐。这种观念极大影响了餐馆的经营理念,老板把更多的钱放在提升环境搞好装修上,一些老老实实做口碑的小店没有钱可以投入,门面太简陋,光靠回头客也难以支撑,久而久之就关门大吉了,剩下好看有噱头但口味、质量一般的餐厅。这也是劣币驱逐良币的规律体现吧。

餐厅物品,餐厅物品摆放标准
(图片来源网络,侵删)

还有3个月,2019年就翻篇了,就要到全面小康的2020了。每年年底,大家都会感慨过去的一年是最难的一年,其实,未来的一年、下一年、下下年何尝不是更难的一年呢?艰难岁月,且行且珍惜吧


做餐饮看似门槛低,实则要求太高。欲旺财源先旺人气,想要人气旺,首先得要有好位置。现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了,做餐饮选一个好位置,成功的几率会更大。

第二:定位非常重要。开店要结合周边的消费群体,否则你的菜品做的再美味,周边的消费档次上不来,也不会好哪里去。

餐厅物品,餐厅物品摆放标准
(图片来源网络,侵删)

第三:菜品质量要中上。说到底,消费者进店是来吃饭的,你环境做的再好、服务再热情,厨师是一群草包,做的菜连自己都不愿意吃,更别想让消费者给予好评了。

第四:营销策划方案一定要站在消费者的立场来做,现在的餐饮竞争太激烈,每个消费者都锻炼成了美食家、心里谈判专家……,只能实实在在服务于消费者,才能立得住、走的远。







如今的饭店不再仅是追求味道的完美,更多的是享受就餐的体验感。因为食材质量的逐年下降,我们很难再吃到传统的美味。很多饭店为了提高销售流水和翻台率,通过高档时尚的装修和各种前卫的噱头去吸引网红和食客的光临。而且真正懂吃,会吃的人岁数越来越大,数量也越来越少了… 大部分普通老百姓吃饭只是为了省时,尝个新鲜。



到此,以上就是小编对于餐厅物品的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐厅物品的1点解答对大家有用。

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