食堂的厨房设备（食堂的厨房设备叫什么）

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本文目录一览：

• 1、学校食堂需要购买哪些厨房设备

学校食堂需要购买哪些厨房设备

1、餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

2、煎炸、焖炒足够了），1台双头矮汤炉（有时候搞点汤水），1台四门冰箱（装冷藏多余的食材），1台蒸饭柜（煲饭不能少了它），4台工作台是肯定要的，打荷台（打饭保温），洗涮池（洗米、洗菜、洗手等等）100人的饭堂有这些设备差不多了，还可以根据实际情况增减。

3、学校厨房餐厅区：主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。包含的学校厨房设备：学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。

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