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厨房食堂需要哪些设备
1、餐桌和餐椅:数量会根据餐桌的大小和设计有所不同,需要考虑到实际使用情况,适当增加餐椅的数量。照明和通风设备。灭火器。供水系统:包括自来水、直饮水、消毒水和保温设备等。单星盆台和双星水池:可用于清洗不同种类的食材。餐具:包括碗筷勺叉等基本餐具。
2、炉灶:包括煤气灶、电灶等,用于烹饪过程中的加热。 烹饪工具:如锅、碗、瓢、盆等,用于食物的烹饪***放。 通风设备:抽油烟机、排气扇等,保持厨房空气流通,排除油烟和异味。储藏设备 冷藏设备:冰箱、冰柜等,用于保存食材和半成品。
3、职工食堂厨房面点间设备清单。主要设备:电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。电蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特别小,可能连电蒸箱都不需要,一个大电饭煲就可以了,包子机和馒头机也可能不需要置备。
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