大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于存放消毒后餐用具的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍存放消毒后餐用具的的解答，让我们一起看看吧。
卫生设施、餐饮用具的消毒设施和消毒方法？
餐用具清洗消毒场所是指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所，属于一般操作区。餐用具保洁场所是指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所，属于准清洁操作区。
广义的餐具消毒间包括餐用具清洗场所、消毒场所和餐用具保洁场所，这些场所应在专间内，小吃店等小型餐饮业若没有条件设置专间，应在食品处理区有相对独立的区域设置为清洗消毒场所。在餐饮业食品处理区设置餐具消毒场所应做到合理布局，使用后的餐饮具回收、消毒后出口与食品原料入口、成品供应出口宜分开设置。
餐具消毒应做到： 1、餐用具宜用热力方法（红外线消毒、蒸汽消毒）进行消毒，消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
2、餐用具清洗消毒水池应专用，应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗，各类水池应以明显标识标明其用途，清洗池的大小和数量应能满足需要。水池与水池之间应有一定宽度的操作台面，台面有一定的向内坡度，易于放置或沥干。
3、因材质、大小等原因无法消毒的***用化学消毒，并至少设有3个专用水池，分别作清洗、浸泡消毒和冲洗用。应分别用不同标志明示。
4、***用洗碗机等自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
5、餐具清洗池不得挪作食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗。
6、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁，材质提倡用不锈钢。外面应标示有“保洁柜”等字样
食堂餐盘清洗完如何保存？
消毒后的餐饮具，必须存于餐（饮）具专用柜内备用，以防再次受到污染。
餐具用具卫生消毒制度：
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
消毒后的餐饮具要及时用抹布擦干是对还是错？
1. 肯德基的餐盘不仅仅是用抹布擦的，在抹布擦之前是用一个消毒水（配方不清楚，应该也有洗涤剂吧，瓶身上标着消毒水）喷雾喷过的，喷的地方包括正面、侧面和背面，之后再用抹布擦。
2. 肯德基餐盘是有垫纸的，这很大程度上避免了油渍、饮料残留在餐盘上。在我收过的餐盘上，有油污残留在餐盘上的其实是很少的，抹布基本可以抹干净（抹布也是专门的洗洁精清洗的）。另外插一句，食物是不允许直接放在垫纸上的，所以在由包装限制上的食物不得已情况下，服务员会在下面垫餐巾纸（其实就薯条是需要在下面垫餐巾纸的）。
3. 肯德基的餐盘是会每星期清洗消毒的。有食物残留污渍残留到餐盘的基本有一下几种情况：1.食物残留物，包括未吃完的及骨头等不能吃的东西。2.番茄酱。部分人喜欢把番茄酱挤到垫纸上，我觉得这样做，应该是有风险的，主观认为肯德基餐盘垫纸上的油墨是有毒的，这我没考证。3.打翻的饮料、圣代、沙拉等食物。对于以上，垫纸的防御力还是很强的。残留物也是容易清理的。就像家里的桌子，基本就抹布擦擦就干净了，我觉得肯德基的消毒水的清洁能力还是可以的。再者，餐盘回收再利用后还是会垫一张垫纸，加上食物的包装，基本避免了餐盘污染食物的可能性。当然前提是清理餐盘的服务员没有那么偷懒。有人参与的地方总是有那么些不可控因素。总结：1.肯德基的垫纸不仅仅是宣传作用2.肯德基的餐盘是用消毒水喷过的3.肯德基的抹布是专门的清洁用品洗涤过的湿抹布，会经常更换3.肯德基的食物外包装加垫纸避免了餐盘与食物的直接接触4.如果清理餐盘的服务员不是很偷懒的话，在你正常食用肯德基食物的情况下，基本可以不用担心餐盘对食物的污染。同时餐盘也不会油腻或脏到你用手端起时感到不舒服。啰嗦的总结完毕。插一句，我觉得学校食堂的餐盘虽然每餐都清洗，但还是足够恶心，比起来肯德基差了不能更多（这句可能有些神逻辑，见谅…纯粹吐槽学校…）以上观点只代表个人经历以及本人所在的肯德基门店情况，没有绝对的普遍性。以上观点不代表百盛集团。
到此，以上就是小编对于存放消毒后餐用具的的问题就介绍到这了，希望介绍关于存放消毒后餐用具的的3点解答对大家有用。
