大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐用具***用化学消毒的至少设有几个专用水池的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐用具***用化学消毒的至少设有几个专用水池的解答，让我们一起看看吧。
***用化学消毒水池不少于几个？
至少三个。
餐厅的三个水池标示方法：第一个标示“冲洗”字样，第二个标示“刷洗”字样，第三个标示“清洗”字样。
分别对应相应的作用，去残渣一个池子，去油污一个池子，八四消毒液浸泡一个池子。
餐饮许可证厨房水池***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
1、洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
5、清洁：消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
餐具用具的标准
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
所有餐饮具宜用热力方法进行消毒？
有很多种消毒方法。
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
3、洗碗机消毒一般水温控制85℃, 冲洗消毒40秒以上。
注意：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查并记录，保证消毒效果。
（二）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。
1、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm ）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，浸泡5分钟以上。
2、化学消毒后的餐饮具用净水冲去表面的消毒剂残留。
1、煮沸消毒顾名思义就是将洗涤好的餐用具放入沸水中，浸泡一段时间即可，蒸汽消毒就是将餐用具放入蒸汽柜中，利用高温消毒。
2、红外线消毒柜的温度一般在120℃左右，比沸水和蒸汽柜的温度更高一些，将餐用具放入后，大约15-20分钟左右即可完成消毒。
3、***用化学消毒的方法时，要选用合格的消毒剂，将餐用具置于消毒液中浸泡消毒即可，浸泡完成后使用流动清水清除表面的残留消毒剂。
是的，一、设施专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设 备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食 品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的,至少设有 3个专用水池。各类水 池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使用未经清洗、消 毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。
五、餐饮具应首选热力方法进行消毒, 严格按照除残渣、 碱水(或洗涤剂)刷、 清水冲、热力消、保洁顺序操作。使化学药品消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗 涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防 止药物残留。
到此，以上就是小编对于餐用具***用化学消毒的至少设有几个专用水池的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐用具***用化学消毒的至少设有几个专用水池的2点解答对大家有用。
