餐饮物品摆放,餐饮物品摆放标准

weijier 2024-12-26 12

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于餐饮物品摆放的问题,于是小编就整理了2个相关介绍餐饮物品摆放的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐盘摆放和搭配技巧?
  2. 餐饮场所燃气钢瓶到底该怎么放?

餐盘摆放和搭配技巧?

1、摆盘应整洁对称

过多的摆盘会让餐桌显得凌乱,而且不方便客人进行用餐,既不美观也不方便。在餐盘摆放时,可特别留心餐具是否干净,并将其规规矩矩的摆放在桌上,按照简单的左叉右刀的规矩将餐具放置在餐桌边缘即可。中式宴会中会用到筷子可以将筷子放置一边,刀叉放置于另一边,形成对称的美学效果

餐饮物品摆放,餐饮物品摆放标准
图片来源网络,侵删)

2、餐具与就餐环境需协调一致

美的餐具总能给用餐者留下良好的印象,而与就餐环境相得益彰的摆设餐具更是让客人赞叹不已,也能令宾客产生被真诚相待的感觉。会客时,主人要尽量使餐桌与周边环境融为一体,以免产生格格不入的现象,给客人造成不适感。通常,餐具的颜色、款式,餐桌的颜色,装饰品,环境灯光等都需进行协调。深色系(黑色或棕色等)的餐桌上,可以搭配色泽较为晶亮的餐具,如上黑色餐桌上放置的银质餐具与碗垫,棕色的酒瓶再加上闪现着晶莹柔和光泽的高脚杯,浪漫、小资的情调油然而生。整个大理石餐桌与昏暗朦胧的灯光相配合,最适合赴一场温馨浪漫的约会了。另外,桌上可适当放一盆颜色素净或是鲜艳的碗花,以免环境过于沉闷,为餐桌添色不少。

3、餐桌装饰品必不可少

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(图片来源网络,侵删)

餐饮场所燃气钢瓶到底该怎么放?

1.餐馆、饭店等餐饮场所营业厅内禁止存放和使用液化气钢瓶;

2.不允许在地下、半地下室内场所存放或使用;

3.严禁将钢瓶放在露天烈日下暴晒、雨淋以及潮湿场所;

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(图片来源网络,侵删)

4.储存液化气钢瓶的仓库不得与人员居住场所在同一建筑内,并保持安全距离;

5.商业用户和餐馆在厨房使用一个以上钢瓶时,应独立设置钢瓶储藏室,并满足以下要求:房间应开设窗户面积符合泄压要求且通风良好;房间的电器应是防爆电器;室内地面应为不发生火花面层;相邻房间应为非明火、散发火花地点;应设置燃气浓度报警器;至少设置8公斤干粉灭火器2具以上。

1、检查钢瓶有效期。

2、钢瓶必须要直立放置,不允许卧放或倒放。

3、使用液化气钢瓶必须要远离热源,摆放在易搬动、周围没易燃物,较通风的地方,灶、瓶距离在80公分以上,不得以任何形式对钢瓶加热

法律依据:《餐饮场所使用燃气基本安全要求》 第三条 指定专人负责燃气设备日常安全检查,并做好记录,确保设备安全可靠运行,当发现燃气泄漏时应立即***取应急处置措施,并向燃气供应企业和有关部门报告。主动接受燃气供应企业的入户安检和安全用气宣传指导,对燃气供应企业安检中发现的安全隐患应立即落实整改。

餐饮服务经营单位使用液化石油气的,应当遵守以下规定:

(一)应当使用取得燃气经营许可的单位供应的液化石油气,并签订安全供气合同,每次购气后留存购气凭证。

严禁向无燃气经营资质的单位或者个人购置液化石油气。

(二)不得在高层建筑、地下室、半地下室和通风不良的场所储存、使用液化石油气,不得在就餐区储存和使用液化石油气钢瓶或者使用燃气直接加热食品

(三)气相瓶和气液两相瓶专瓶专用,正在使用的钢瓶、备用钢瓶和空瓶应分开放置或者用防火墙隔开。

(四)不得将液化石油气瓶组与燃气燃烧器具布置在同一房间内,放置钢瓶和使用燃气的房间内不得堆放易燃易爆物品、腐蚀性物品和使用明火。

(五)定期更换液化石油气钢瓶减压器和密封圈并留存记录,液化石油气钢瓶减压器正常使用期限不得超过5年,密封圈正常使用期限不得超过3年。

(六)存瓶总重量超过100千克(折合2瓶50千克或7瓶以上15千克气瓶)时,应当设置专用气瓶间;存瓶总重量大于420千克时,气瓶间应当设置在独立建筑内,且与其他民用建筑间距不小于10米;气瓶间高度应不低于2.2米,不得有暖气沟、地漏及其他地下构筑物。

到此,以上就是小编对于餐饮物品摆放的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮物品摆放的2点解答对大家有用。

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