今天给各位分享食品留样用什么器具的知识，其中也会对食品留样要求需要哪五步进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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食品留样的要求有哪些
1、留样食品在密封并贴上标签后，应立即放入专用的留样冰箱中保存。 每餐的留样情况必须记录下来，包括留样日期和食品名称，以便于日后检查。 留样食品必须保留至少48小时，确保在食品安全***发生时有足够的时间进行调查。
2、食品留样要求配备专用留样容器和冷藏设施，确保每批、每种食品成品都有留样，每种食品留样量不少于100克，并密封于消毒后的容器内，冷藏时间至少为48小时。 为了改善厨房员工的劳动条件和工作效率，现代厨房配备了大量的电器设备。厨房设备是进行食品生产的物质基础，也是制作菜肴的物质条件。
3、以下情况下，必须对食品进行留样：- 国家领导人视察活动；- 外国***代表团访问活动；- 市级以上***部门组织的大型会议；- 集体用餐配送；- 大型商业活动，如经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等；- 婚丧嫁娶及超过100人的各类集体聚餐。
4、并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次和留样人。 留样食品必须按照规定的期限保留。如果餐厅（食堂、摊点等）的进餐者出现异常，应立即封存食品，并送食品安全检测部门进行查验。 餐饮单位应严格按照《食品留样制度》进行操作和管理，并做好《食品留样记录》（模板可在我局网站下载）。
5、留样冰箱应每周进行消毒，并按照说明使用消毒液。超过保存期限的留样食品应及时处理，不得二次食用。 留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的其他食品。餐厅领班和留样***集员对留样工作负有直接责任。
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