大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常用的餐用具消毒方法()的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常用的餐用具消毒方法()的解答，让我们一起看看吧。
食品器具消毒方法？
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法，不需要特殊的设备，不存在药物残留问题，一般中小型饭店都能做到，只需有专用的消毒锅灶即可。消毒时，将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分钟。在煮沸时，物品必须全部浸没在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果，适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒，亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒，这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水，保证消毒效果。消毒时，消毒柜门应关紧，蒸汽要开足，要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度，蒸柜密封要好，否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜，将蒸汽管直接接入进行消毒，其优点是可移动，但此种消毒方式，密封性较差，易漏汽，消毒效果不好。
3、干热消毒：干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜，操作简单，一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内，关好柜门，启动电源开关，待柜内温度上升至120℃，作用15—20分钟即自动停止，然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时，将物品拿出存入保洁柜内待用。
注意：（1）餐饮具、食品工用具容器必须洗干净，否则残留在物品表面上的残渣等有机物质，遇高温发生碳化，附着在上不易去掉，影响感官和消毒效果。
（2）需经消毒的餐饮具、工用具容器要一次性置入消毒柜内经过一个消毒的程序。在消毒的过程中不能任意开关消毒柜门，随时放入或拿取餐饮具、工用具容器。 4、药物消毒：主要适用于一些不能用热消毒的餐饮具、工用具容器。目前常用的消毒药物多为二氧化氯消毒剂，因为二氧化氯消毒剂目前来说是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体，细菌芽孢，真菌，分枝杆菌和***等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
筷子 瓷勺 不锈钢食品工器具 用具的消毒方式是？
筷子、瓷勺和不锈钢食品工器具的消毒方式有以下几种：
1.煮沸消毒法，将器具放入沸水中，煮沸5-10分钟，再沥干晾干；
2.化学消毒法，使用含有氯的消毒剂浸泡器具，通常需要浸泡20-30分钟，再用清水冲洗干净；
3.紫外线消毒法，将器具放入紫外线消毒器中，使用紫外线照射一段时间，一般需要30分钟以上，注意避光；
4.高温高压消毒法，将器具放入高压消毒锅中，加水煮沸，保持一定时间，一般为15-30分钟，再晾干。这些消毒方式都有一定的优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法。同时，在消毒过程中要注意保持清洁，避免污染。
食品工器具的消毒方式应该根据不同材质而定。对于筷子和瓷勺等陶瓷制品，我们可以在使用后将其浸泡在含有2%双氧水的温水中10-15分钟，然后用清水或高温蒸汽清洗消毒。
不锈钢制品则可以用高温蒸汽或特殊清洁剂进行清洗消毒。无论***用哪种消毒方式，我们都应该遵循正确的操作步骤，严格按照规定的消毒时间和浓度进行消毒，确保所有食品工器具的卫生达到标准要求，保证人们的健康和食品的安全。
到此，以上就是小编对于常用的餐用具消毒方法()的问题就介绍到这了，希望介绍关于常用的餐用具消毒方法()的2点解答对大家有用。
