大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐用具清洗消毒制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐用具清洗消毒制度的解答，让我们一起看看吧。
关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求？
1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
4、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
5、食物卫生标准必定根据国家卫生标准的范围作对比 。
扩展资料
餐具的正确消毒方法：
1、用流水清洗。
关于餐用具清洗，消毒，保洁设备设施有那些要求，首先是其一所有用过的餐用具要用放洗洁精的水刷洗干净，其二用流动的清水彻底将洗洁净冲洗掉，其三冲洗完的所有餐用具将水控干净后，都放入消毒柜子中消毒，按要求消毒时间必需要够，其它的设施按要求清洗，消毒，擦干净
餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？
步骤1
将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。
步骤2
再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。
步骤3
最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。
正确的餐饮具清洗消毒的顺序是？
餐饮具清洗消毒主要有清洗、消毒、包装三个环节。
第一步为清洗
先去掉餐具表面的油污，再用洗涤剂清洗餐具最后用清水冲洗干净。
第二步为消毒
消毒可分为物理消毒和化学消毒两种。
物理消毒主要是利用热力消毒，一般有蒸汽、煮沸、红外线等消毒方法。其中煮沸蒸汽消毒法需要将餐具放在100℃的高温15分钟。红外消毒法则需将温度控制在120℃以上至少30分钟。
化学消毒主要是利用化学药品消毒，一般使用含氯消毒液或百分之75浓度的乙醇。
含氯消毒液浸泡30分钟后用清水洗净，乙醇直接擦拭。
第三步为包装
消毒完毕餐具于真空状态自然滤干，然后进行真空包装，方便餐具的运放使用。
食品卫生法规定餐具消毒的一般程序是哪五个？
食品卫生法规定，餐具消毒的一般程序是：1、除去餐具中的残渣；餐具放在盛有热水的桶内；倒入洗洁精；2、用清洁球擦洗；3、用清水冲；4、沥干水汁；5将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。
餐具消毒是***用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。
洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
到此，以上就是小编对于餐用具清洗消毒制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐用具清洗消毒制度的4点解答对大家有用。
