大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂后厨设备的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食堂后厨设备的解答，让我们一起看看吧。
请教专业的厨师老师，过桥米线快餐厅，厨房大体使用哪些厨房设备？
1、食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏主要有电冰箱、冷藏柜等 。
2、器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具有底柜、吊柜、角柜、多功能 柜、消毒柜等。
二、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
三、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
四、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
1500人食堂厨房要什么设备？
我认为，1500人食堂需要的设备有：和面机(和面)、搅拌机(打面团)、压面机(压制面)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱、醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地电饼铛(做饼类)、四门高式冰箱(临时储存调料)、单开门调理柜(暂存调料)、双星池(清洗半成品)、光解式烟罩(收集油烟、净化)、隔油池(油污)、混合水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。
食堂厨房设备应如何保养？
蒸箱的要求 各气水管道不得有泄漏，各阀门要完好灵活，水箱内水位要合适以能刚刚盖过蒸汽盘管为宜，门封不能漏汽，把手不能太松，蒸汽盘管要完好，疏水器工做是否正常，浮球阀是否关的死。
疏水器每半年要拆检一次，浮球阀每半年更换一次阀芯橡皮。
电动搅拌机压面机切面包机的要求 各控制开关功能要完好，传动带张力要适中，机器内不能有过多的垃圾，机器运转声音要平稳，绝缘要正常。
机器的转动部件每三个月要加一次油，每个月至少清洁一次。
燃气双篓炸炉的要求 电子打火器要能正常工作，温控器要有效，各燃气开关要完整启闭要灵活，燃烧器不能有积碳燃烧火焰以兰色为佳，苗火头是否堵塞，熄火保护要有效，炉盘内不可有过多积油和垃圾。
燃气开关燃烧器和苗火头每月至少清洁一次，燃气开关每三个月加一次油，电子打火器每半个月清洁一次。 希望可以帮到LZ~记得要给分哦！
烧烤店后厨设备布局？
在烧烤店后厨的设备布局图大概是这样子的一个规模巨大的烧烤店，一班有一个至少容纳五人，同时烧烤的房间，房间的布局为靠近三面墙壁的地方，全部都有安装5到6台抽油烟机，每台抽油烟机的下面会有一个长长的烤串炉，围成一个半包围形状，半包围的缺口和中间空岛的地方有一个巨大的桌子，里面放着各种食材以及调料，调料靠近每一个烧烤厨师的手的部位
这个烧烤店后厨的布局要看你卖的菜品，其中就有你的菜品中有没有冷菜，要是有的话要把冷菜间预留出来，还有产品的定位，卖的种类，像冰箱要有冷冻和冰鲜的，还有烧烧炉子，烧烤签子，调料瓶，木碳，打包盒，锡纸盒，挤油瓶，油刷子，排烟净化的设备，都是环保要过关的
大型工厂饭堂厨房工程设备如何合理布局？
大型工厂的厨房工程设备的摆放可是很讲究的，一般不是专业人士我不建议随意找工程师就进行设计，因为工程师没有在后厨真正体验过，所以设计出来合不合理，科不科学是一件值得探究的事，我建议，直接找到一个专业的工程师团队外包出去，自己减少了需要思考的烦恼，同时做起来也有保障，而且具体的布局都是要根据具体场地情况去做规划，凭空和你说怎么搞不靠谱。德玛仕这方面做得还不错，建议可以去找找看
到此，以上就是小编对于食堂后厨设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂后厨设备的5点解答对大家有用。
