大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂厨房设备配置的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食堂厨房设备配置的解答，让我们一起看看吧。
食堂厨房用具必备有哪些？
食堂必备厨具有：
商用燃气灶、大功率电磁炉、大煮锅，蒸饭车 、卧式冰柜、 四门冰柜、 消毒柜 、双层工作台、 洗刷台、 搅拌机 、和面机 、压面机、 烤箱、 发酵箱、 保温台、抽油烟机、电饭锅、冰箱、微波炉、蒸箱、榨汁机、豆浆机、洗碗机、电饼铛、空气炸锅、绞肉机、制冰机等。
食堂厨房设备应如何保养？
蒸箱的要求 各气水管道不得有泄漏，各阀门要完好灵活，水箱内水位要合适以能刚刚盖过蒸汽盘管为宜，门封不能漏汽，把手不能太松，蒸汽盘管要完好，疏水器工做是否正常，浮球阀是否关的死。
疏水器每半年要拆检一次，浮球阀每半年更换一次阀芯橡皮。
电动搅拌机压面机切面包机的要求 各控制开关功能要完好，传动带张力要适中，机器内不能有过多的垃圾，机器运转声音要平稳，绝缘要正常。
机器的转动部件每三个月要加一次油，每个月至少清洁一次。
燃气双篓炸炉的要求 电子打火器要能正常工作，温控器要有效，各燃气开关要完整启闭要灵活，燃烧器不能有积碳燃烧火焰以兰色为佳，苗火头是否堵塞，熄火保护要有效，炉盘内不可有过多积油和垃圾。
燃气开关燃烧器和苗火头每月至少清洁一次，燃气开关每三个月加一次油，电子打火器每半个月清洁一次。 希望可以帮到LZ~记得要给分哦！
20人吃饭的小食堂应该如何配置设施？
墙或窗户开直径40厘米的孔，买换气扇一台镶嵌在孔上，灶台上方用铁皮做一方罩，罩顶为炉桶大小的圆桶，做弯头桶对准换气扇即可，20人食堂要预备桌子两张，椅子20多把，烧热水器一台，面案一个，油桶，气罐，米面存放间等，希望有帮助！
120人左右企业，食堂人员如何配置？
一个厨师肯定是不行的，需要配两个，否则工作时间太长，而且无法换休，洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人，也是同样的理由。
如果还有给客人做饭，还需要增加一个厨师到两个厨师，一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的，搞卫生（洗碗）还需要增加一个人。
吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师，这就体现了规模效应的好处，但是可以适当的增加后勤人员一到俩人。
三百人吃饭的食堂，配几个灶具，几个厨师，几个员工合适？
我们这是公司员工餐，四百人左右。早餐:包子，馒头，稀饭，面条，米粉，鸡蛋，素菜四个，中晚餐:三荤三素，一汤。主厨一人，付厨三人，墩子三人，杂工五人(洗菜，洗碗，打扫卫生等)
三百人吃饭的食堂，配一个双眼炉灶，一个单炉灶就可以了。二个炒菜厨师轮流值班炒菜，一个早餐厨师，再加上三个帮厨，共六个人就可以搞定。一天三顿。如果周六周日单位有休***吃饭人数少，食堂师傅也一样可以休息。
很高兴能回答你这个问题！吃饭，是人类工作和生活远离不了的内容，因此现在的机关、企业单位都会设有食堂，来满足职工的日常饮食需求，也是保证职工工作状态的做法。但是在进行食堂建设，如何根据就餐人数来确定厨房面积大小呢，下面就以300人的食堂为例来了解一下。
通常情况下，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。
300人的食堂厨房面积计算：
一、按0.5-0.8平米/餐位计算，加上运输材料的走道，所以300人餐厅厨房最少需要200多㎡的面积。
二、按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是225㎡，因此厨房面积也需要200多㎡。
三、人员配备这个没有特定标准，根据实际需求即可，现在都是一专多能节约人力成本！一般两个炒锅一个配菜！面食需要就配一个！再找个洗碗的就好了了啊！
祝你成功！加油吧！
到此，以上就是小编对于食堂厨房设备配置的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂厨房设备配置的5点解答对大家有用。
