大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用厨房设备分类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用厨房设备分类的解答，让我们一起看看吧。
什么是商用厨房设备呢？
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。铭厨厨房设备：商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
餐饮行业火热，怎样去选择并且合理的搭配商用厨房设备呢？
厨房设备的配置和区域划分的合理性在酒店厨房设备、饭店、餐饮食堂、学校食堂和院校食堂的餐饮部门都是非常重要的.厨房设备配置的好坏,科学合理与否,不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品质量,还涉及到厨房的生产能力、人员配置和工作效率,厨房的工作环境对员工和工人的健康有着长期的影响。
除了厨房功能日益完善外,根据布局的要求,考虑到安全、卫生、实用、节能等更多的原则。但以人为本、实用主义仍然是现代厨房设备配置的主要原则。
在厨房设备选配前首先需要了解用户既定菜式和最大进餐人数,这是平面布置设计的主要依据,也是确定主要设备、数量、型号的依据.另外需要了解用户可供应的能源,如锅炉蒸气,柴油,煤气种类,电源.其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机定位也是需要考虑的,最后就是根据自己的预算情况和投资状况进行选配。
在厨房设备的选配中要根据平面布置,综合考虑厨房的工作区域划分、功能实际和主要设备配置等问题,考虑安全、卫生、实用以及美观、节能等因素。
一、厨房设备的选择
1、厨房设备选择应根据餐饮店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐饮店如果选购设备过于，数量品种过多，不但没有必要，而且会加大资金的成本，得不偿失。
2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。
3、应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备。
4、应选择无污染、低噪音、安全系数高，各类防护措施墙的厨房设备，乙方厨房工作人员受伤。
看你做那类餐饮了，根据需求采购设备。
把你和厨师长诉求给厨房设计师，设计好后，根据设计需求***购设备种类和数量，品牌为优。
在网上和你所在省省会城市厨具市场做调研，根据你的预算订购设备，品牌价格比较透明，杂牌水太深，厨房利润点在调理白钢上，打荷台，货架，碗柜不锈钢设备，非标的虚头最高，用的不锈钢板材不一样价格能错我两三倍。202，304板材，还有厚度，标厚和实厚，都要了解。还有就是自己跑设备，30万设备估计能省5万。
到此，以上就是小编对于商用厨房设备分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用厨房设备分类的2点解答对大家有用。
