大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星级酒店厨房设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍星级酒店厨房设备的解答，让我们一起看看吧。
酒店厨房设备要如何布局更能提高经营效益？
酒店厨房设备布局，首先你得找个厨师长，因为厨师长有厨房运营管理经验，他可以根据自己所要出的菜品，推算出需要哪些设备，怎么摆设，更有助于提高出餐效率，更有助于节省人力，更有助于厨房的整体美观与卫生。厨房设备的布局没有所谓的合理与不合理，只要达到以上三点，基本没问题，主要还是得看厨师长的能力，与及厨房所提供的产品！
根据你所经营的出品定位和需求，由你的厨师和专业的厨房设备供应商沟通使用功能，根据出品和场地设定区域和功能布局，根据食药监局的生产流程标准，符合环保局的排放和噪音标准，由专业厨具公司给你设计出最合理的工作流程布局。
酒店厨房怎样配备消防设施？
谢谢邀请！
👮安全工作的重点在于防范，配备消防设施固然很重要，不能忽略的是随时都要杜绝、避免、排除隐患…。首先是员工必须要具有安全防范意识，熟习掌握消防工作的应知、应会常识，以利防范应急之须。
👸安全防范工作***有责。责任重于泰山，每时每刻都须牢记在心间；提高警惕、检查督促、教育培训和演练，都要不厌其烦；只有深知其隐患和危害的重要性，同时配备相应的消防设施、设备，其防范工作才能一应齐全。
👦配备消防设施的目的，是预防初期火灾，一但发现“苗头”必须将其扑灭在“萌芽”状态。主要需配备有：
✍①、一般性的消防器材：配置与规模相匹配的粉剂灭火器及其数量，还有消防栓、消防管（袋），放置于随时方便可取、可用之处……。
✍②、消防用水、高压水管、高压水枪、储水缸、水桶、水盆……；关键时刻利用、发挥好“一盆水”的作用，将隐患“消灭”在“萌芽”状态。
✍③、适用的安全防护帽，沙袋，消防用的火叉、火钩、……。
✍④、配备防火墙、防火隔离门、逃生通道……。
✍⑤、防火锅盖。主要用于防备炒菜时，油锅的食用油燃烧，初始时，即可将防火锅盖，迅速罩在油锅上，隔断外界氧气亦可起到阻燃作用…。
像酒店后厨、学校食堂这些地方该配置哪些厨房设备？
很高兴回答您的问题。
首先后厨基本设备是大致类似如大型蒸饭车、双眼炒菜炉、双眼下面炉等。
其次，按照就餐人数不同，设备的数量及规格、大小会有不同。
请看下表以每餐 500人次 后厨设备介绍
请看下表以每餐 2000人次，后厨设备介绍
像你说的这些场地，其实对于厨房设备的要求都挺高的，如果不知道应该配置什么设备，建议找到专业的单位厨房厂家进行设计，现在像德玛仕这样的单位厨房厂家，在设计的时候会结合资深大厨的一些建议进行设计，厨师一来是最了解什么场地应该用什么设备的，二来单位厨房厨师在使用过程中最知道自己的动线如何行动的，这样设计出来的厨房就会比较好。而且像这种专业厂家一般设备也都是比较齐全的，可以一次解决采购需求，避免需要四处奔波对比的问题。
酒店后厨、学校食堂这些都属于比较大型的厨房，那么这些地方需要的设备不论是在数量还是厨具的搭配上都跟小饭馆不一样的，尤其要注重整体设计，下面我就根据我自己的经验大概回答一下这个问题，可能会有漏掉的地方，欢迎指正：
更衣间设备：洗手池、风淋房等。
原料冷藏、冷冻库/低温废物库设备：货架、高温冷库、低温冷库等。
肉类精加工间设备：单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。
蔬菜类粗加工间设备：单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、接连式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。
蔬菜类精加工间设备：双层作业台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头号。
周转冷藏、冷冻库设备：高温冷库、低温冷库、货架等。
蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地龙头号。
到此，以上就是小编对于星级酒店厨房设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店厨房设备的3点解答对大家有用。
