本篇文章给大家谈谈餐用具煮沸,蒸汽消毒应，以及餐用具煮沸蒸汽消毒应保持100度十分钟以上对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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***用蒸汽煮沸消毒的温度一般控制在多少并保持多少以上
温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。***用100℃的高温蒸汽消毒，是目前使用最广泛，消毒效果最彻底、有效的方法。蒸汽消毒法分为流动蒸汽消毒法和高压蒸汽消毒法两种。
***用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上。***用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上.***用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
这种消毒方式的温度是100度至135度之间。蒸汽消毒是一种常见的物理消毒方法，通过将水加热至高温产生蒸汽来杀灭细菌、***和其他微生物。蒸汽消毒的温度在100度至135度之间。
以保证彻底的消毒效果。一般情况下，蒸汽消毒的时间应该在15到30分钟之间。总之，蒸汽消毒是一种非常有效的消毒方式，但是温度、湿度和时间的控制都是非常关键的。只有在严格掌控这些参数的情况下，才能够保证蒸汽消毒的效果。
蒸汽消毒是将物品放入蒸汽箱中消毒。温度在50~60℃之间，温度达到50℃时，各发育期的害虫均可在8小时之内杀死。若一些特殊的***需要更高的温度才能消灭掉，则消毒的时间需越短越好。
餐具清洗消毒流程:饭店厨房消毒流程
消毒柜消毒 效果最好。目前有臭氧、紫外线、高温消毒三种可选，需要餐具彻底清洗干净，沥干多余的水分，或需用干净的毛巾将水分擦干，码入消毒柜，开启消毒即可。消毒后的餐具可直接使用，无需再清洗。
清洁消毒的四个步骤以餐具为例：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒。洗：先用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）然后将餐具放入清洗消毒专用水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。（2）远红外120度℃，15～20分钟。（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
清洗方法 （一）***用手工方法清洗的应按以下步骤进行：刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。
煮沸进行消毒。将餐具清洗干净的餐具放到开水中煮沸，约2-5分钟就可起到消毒的作用。蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。浸泡消毒法。
一般餐饮具消毒时间是多少?
1、蒸汽消毒法：使用蒸汽消毒器，根据设备的说明操作，并根据餐具的类型和数量设定相应的蒸汽时间。通常，蒸汽消毒需要10-15分钟。确保餐具彻底暴露在蒸汽中，以确保彻底消毒。
2、煮沸消毒：2-5分钟。将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。蒸汽消毒：消毒5-10分钟。
3、一般10-20分钟餐具和茶具等器皿不同的消毒方式，所需的温度和消毒时间不同：餐饮具：温度为100~120度，时间为10~20分钟。
4、正常一次消毒时间是在40到60分钟，消毒后的餐具，取出后可以马上使用。
5、使用烤箱加热处理餐具，或者使用红外线消毒柜进行消毒。达到120度左右，消毒时间10到20分钟。日光消毒法。餐具清洗完成以后。控干水分，放在阳光下暴晒一天。拿回来以后用清水冲洗干净。
关于餐饮具消毒方***确的是
1、***用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上。***用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上.***用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
2、湿热消毒：煮沸消毒：在100℃的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。
3、热水消毒法：将餐具放入沸水中，煮沸10分钟以上，可以有效地杀死大部分的细菌和***，但是这种方法需要消耗大量的燃气和水***，不太适合大规模使用。
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