大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用厨具厨房工程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍商用厨具厨房工程的解答，让我们一起看看吧。
商业厨房排烟施工方案？
商用厨房排烟管道设计需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计，管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
1。油烟排放***的流程和流程；（***前的确定，中期施工后的维护）首先，需要特定油烟系统的3D三维结构图，以清楚地识别整个后厨房中产生油烟的区域，并且管道布局区域是合理的规划，另外，根据用户的业务类型和日常平均工作量，规划油烟管道所需的区域（一般是餐厅：长宽50cm，总长250cm2），最后结合用户的情况，流量，压力，速度，功率和效率都可以合理规划；
2。油烟排放所需设备的摘要；（设备的质量直接影响使用寿命）油烟排气设备需要根据用户的饮食类型来确定，大致包括不锈钢或铁烟气管道，通风橱，油烟净化设备，风扇，雨水保护装置等以及其他附件
商用厨房怎么控制火力？
控制商用厨房的火力通常有以下几种方法： 使用可调节的燃气灶具或电磁炉，通过旋钮或按钮来调节火力大小。 使用带温控器的电烤箱或微波炉，可以设定所需的温度或烹饪时间，机器会自动控制火力。 使用带有定时器的烹饪设备，可以在烹饪结束后自动关闭火力，防止食物过熟。 使用专业的烹饪器具，如铸铁锅或不粘锅，它们具有良好的保温性和均匀受热性，可以更好地控制火候。 注意观察食物的状态，及时调整火力大小。
在商用厨房中，控制火力是非常重要的，以下是一些常见的方法：
1. 火力调节旋钮：商用炉灶通常配备了火力调节旋钮，可以通过旋转旋钮来控制火力大小。通常，旋钮上会有标志或刻度，可以根据需要选择相应的火力大小。
2. 气阀控制：商用炉灶中的燃气火炉可以通过调节气阀来控制火力大小。通过打开或关闭气阀，可增加或减少气体供应，从而控制火力大小。
3. 火力开关：一些商用炉灶可能配备了火力开关，可以通过开关来控制火力的启停。根据需要，可以将火力开关调至合适的档位以控制火力大小。
4. 烹饪器具选择：不同的烹饪器具和锅具对火力的要求不同。选择合适大小的烹饪器具和锅具，可以帮助控制火力并保持火力的稳定性。
一个商用厨房电所需用电多少千瓦？
商用厨房总电缆一般240kw
厨房设备一共是240kw,所需要的主电缆是185电缆两根，这是主电缆，配720A空开。
30kw设备三台，每一台用10平方的铜线就可以，配80A空开，15kw的设备用4平方的铜线就可以，配32A空开。24kw用6平方的铜线就可以，配60A空开。
商用厨房必备清单？
1.商厨灶具设备
在商厨中常见的灶具产品有，双头单尾灶，单头单尾灶，双头双尾炒灶，单头和双头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等设备。商厨用的较多的是燃气、电热、电磁灶；燃气灶主要由燃气火炉加热，电热主要是电转热，而电磁炉是由电磁感应原理进行加热。燃气和煤气的炉头不可通用，此类设备一般放在商厨中的烹饪间，燃气设备厨房必须要配备消防系统并经过相关的检测合格，方可使用。
2.商厨排烟通风设备
为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有排烟罩，油网烟罩，运水烟罩，油烟净化一体机，新风口，净化器，风机等设备。此类设备安装要根据客户现场实际情况和以及最大运作负荷来测算，商厨通风系统将有助于整个厨房区域的温度控制，能保证厨房工作中良好环境。
3，商厨调理设备
到此，以上就是小编对于商用厨具厨房工程的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用厨具厨房工程的4点解答对大家有用。
